Nytår

Nytårsmenu

– direkte fra slagteren

Tag stressen ud af nytårsaften med vores menu. Fire perfekte serveringer, der sikrer, at din aften bliver fyldt med smag, elegance og festlige overraskelser.

Starter

– Slagter tapas

Nyd et kræmmerhus fyldt med cremet rillette af ovnbagt laks, en sprød pani puri med basilikumsricotta, slagterens hjemmelavet snackpølser samt mundrette stykker af den karakterfulde Unika Havgus toppet med friskskåret skinke.

Forret

– Ovnbagt nytårstorsk

Serveret på en bund af smørsauteret spinat, omkranset af en cremet sauce vin blanc. Retten toppes med råsyltede beder og friske krydderurter, som både tilføjer syre, friskhed og et flot farvespil på tallerkenen.

Hovedret

– Rosastegt oksemørbrad

Braiseret kalvespidsbryst. Hertil serveres den klassiske franske Pommes Anna, glaserede rødbeder, rosmarinbagte græskar og ristede svampe.
Det hele samles af en fyldig timiansauce.

Dessert

– Hindbærsorbet

En frisk hindbærsorbet på en bund af kransekage, fyldt med chokolade og overtrukket med mørk belgisk chokolade. Iskagen toppes med en silkeblød hindbær Sarah Bernhardt-creme lavet på hvid belgisk chokolade, hindbær
og fløde.

Starter

Slagter Tapas

Begynd den festlige aften med en indbydende appetizer, hvor slagterens håndværk til udtryk. Nyd et kræmmerhus fyldt med cremet rillette af ovnbagt laks, en sprød pani puri med basilikumsricotta, slagterens hjemmelavet snackpølser samt mundrette stykker af den karakterfulde Unika Havgus toppet med friskskåret skinke. En elegant sammensætning af små slagter-delikatesser, der nydes bedst med et glas sprudlende bobler.

Forret

Nytårstorsk

Aftenens forret byder på saftig ovnbagt nytårstorsk, serveret på en bund af smørsauteret spinat, omkranset af en cremet sauce vin blanc. Retten toppes med råsyltede beder og friske krydderurter, som både tilføjer syre, friskhed og et flot farvespil på tallerkenen.

Hovedret

Symfoni med oksemørbrad og kalvebryst

Til hovedretten præsenterer vi en harmonisk sammensætning af rosastegt oksemørbrad og mørt, braiseret kalvespidsbryst. Hertil serveres den klassiske franske Pommes Anna, glaserede rødbeder, rosmarinbagte græskar og ristede svampe. Det hele samles af en fyldig timiansauce, der fuldender smagsoplevelsen og skaber en hovedret med både finesse, dybde og varme.

Dessert

Hindbærsorbet i chokolade dråbe

Aftenen rundes af med en festlig og smagfuld dessert. En frisk hindbærsorbet på en bund af kransekage, fyldt med chokolade og overtrukket med mørk belgisk chokolade. Iskagen toppes med en silkeblød hindbær Sarah Bernhardt-creme lavet på hvid belgisk chokolade, hindbær og fløde. Som prikken over i'et pyntes desserten med et elegant nytårsemblem i chokolade, guldstøv og frysetørrede hindbær.

0
0
Din kurv
Din kurv er tom
Se fragt info under betaling.
Fortsæt med at handleSe kurvGå til betaling