Nytårsmenu 2026

Lad din slagter forkæle dig og dine gæster på årets sidste aften med indbydende startere, flotte forretter, smagfulde hovedretter og festlige nytårsdesserter. Vi har kræset for selv den mindste detalje – og som altid er den gode smag det vigtigste.

Vi har gjort alt forarbejdet til din nytårsmenu, så du kan læne dig tilbage, nyde et glas champagne og fejre den særlige aften sammen med familie og venner. Du blot skal lune, anrette og servere de fire forrygende retter for dine gæster.

Rigtig godt nytår!

Starter – Slagter tapas

Nyd et kræmmerhus fyldt med cremet rillette af ovnbagt laks, en sprød pani puri med basilikumsricotta, slagterens hjemmelavet snackpølser samt mundrette stykker af den karakterfulde Unika Havgus toppet med friskskåret skinke.

Forret – Ovnbagt nytårstorsk

Ovnbagt nytårstorsk, serveret på en bund af smørsauteret spinat, omkranset af en cremet sauce vin blanc. Retten toppes med råsyltede beder og friske krydderurter, som både tilføjer syre, friskhed og et flot farvespil på tallerkenen.

Hovedret – Rosastegt oksemørbrad og mørt, braiseret kalvespidsbryst.

Hertil serveres den klassiske franske Pommes Anna, glaserede rødbeder, rosmarinbagte græskar og ristede svampe. Det hele samles af en fyldig timiansauce.

Dessert – Hindbærsorbet

En frisk hindbærsorbet på en bund af kransekage, fyldt med chokolade og overtrukket med mørk belgisk chokolade. Iskagen toppes med en silkeblød hindbær Sarah Bernhardt-creme lavet på hvid belgisk chokolade, hindbær og fløde.